「 白糸とうがらしの佃煮 」出来ました！

【 BEPPIN食堂　HAPPY動画 】
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おはようございます
蚊取り線香の匂いで
おばぁちゃんち思い出す
BEPPIN食堂のしょうやです

「 白糸とうがらしの佃煮 」！


この間、白糸とうがらしの畑に行った時に
台風で折れてしまった
とうがらしの枝をもらってきました


” もったいない ” の精神で
とうがらしの佃煮をつくります
先ずは、サッと湯がいて




葉と身を分け
適当な大きさに刻ざみ


醤油・みりん・酒で
大胆に？煮つめてゆきます


ある程度煮つまって来たところで
かつお節をたっぷり投入


水分が飛ぶまで我慢して火にかけたら


出来ましたあ～～
とうがらしの佃煮！
辛い！けど 旨ーーーーい！



これで
暑くて食欲のないこの時期
ご飯が何杯でもいけますよ～
従食で、いただきます（笑）

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