クレソンの美味しい食べ方は？

【 BEPPIN食堂　HAPPY動画 】
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　→ https://youtu.be/cUmdlrUd8y4
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おはようございます！
お母さんと母の日パスタランチした
BEPPIN食堂のゆきのです

第16回「食育イベント」その２

スーパーフードと言われ栄養価が高いのは
分かっているけれどサラダ以外に
美味しい食べ方を知らないのよね？？

クレソン農家の佐藤さんならではの
クレソン料理をうかがいました♫


■ スムージー
パイナップルジュースとヨーグルトと
クレソンをミキサーで混ぜるだけ
さっぱりとした爽やかな甘さです



■ 天ぷら
簡単ですが、塩で食べると香ばしさを感じながら
食べられます





■ 胡麻和え
すり潰した金胡麻・エゴマ・ビート糖
お醤油を茹でたクレソンにお好みで



BEPPIN食堂からも一品 ♬
■ 唐辛子オイル漬け
佐藤さんが持ってきてくれた
大ぶりのクレソンの茎の部分を使ってみました
BEPPIN特性オイルと白醤油・米酢に
塩少々で漬け込みます



★参加されたお客さまの感想です
「クレソンがこんなにおいしいとは・・・
色々な食べ方の紹介が良かったです」
「家で出来る簡単レシピを知ることが出来て良かったです。
もっとクレソンの話を聞きたくなりました」etc.

次回の食育は7月3日(月)
ベッカライヤキチさんに
パンのこだわりを伺います

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