かつ政の勉強会

昨日は、午前と午後の2回に分けて
調理の勉強会でした。

「とんかつを美味しく揚げるためには」

当たり前のことですが、今度チャレンジするのは
なんと！！「ロースかつ 300g 厚さ5cm」

この大物をジューシーに肉の旨味を味わえるよう
もう一度、とんかつの揚がるメカニズムを科学しました！